אם אתם מחפשים רעיונות עבור מתכונים צמחוניים טעימים, יש אינספור אפשרויות טעימות ומזינות לבחירה. הנה 20 רעיונות שיתנו לך השראה:

לזניה צמחונית: שכבת פסטה, ריקוטה, מוצרלה, פרמזן ורוטב מרינרה ירקות דשנה לארוחה מנחמת.

פלפלים ממולאים: ממלאים פלפלים בתערובת של אורז, שעועית, תירס ותבלינים, ואז אופים עד שהם רכים.

סלט קינואה: לזרוק קינואה מבושלת עם הירקות האהובים עליך, שעועית וויניגרט חריף.

מוקפץ ירקות: מטגנים תערובת של הירקות האהובים עליכם עם טופו או טמפה ומגישים עם רוטב על בסיס סויה ואורז.

קארי ירקות: שלבו ירקות עם חלב קוקוס, תבלינים קארי וחומוס למנה מחממת וממלאת.

מרק עדשים: מבשלים עדשים עם ירקות ועשבי תיבול למרק לבבי ועמוס בחלבונים.

ריזוטו פטריות: מבשלים אורז ארבוריו באיטיות עם מרק ירקות ופטריות מוקפצות למנה שמנת ומנחמת.

טאקו צמחוני: ממלאים טורטיות בשעועית, אורז, חסה, סלסה, גבינה ואבוקדו.

פסטה ירקות צלויים: צולים את הירקות האהובים עליך, מערבבים עם פסטה וטפטוף שמן זית ומעלים פרמזן.

המבורגרים צמחיים: הכינו המבורגרים משלכם עם שעועית, עדשים או ירקות והגישו בלחמנייה עם התוספות האהובות עליכם.

קבב ירקות בגריל: שיפדו את הירקות האהובים עליכם וגרילו לטעם מעושן.

סלט חומוס: זורקים חומוס עם מלפפונים, עגבניות, בצל, עשבי תיבול וויניגרט לימוני.

סושי צמחוני: רול סושי עם מרכיבים כמו מלפפון, אבוקדו, אספרגוס וצנון כבוש.

כריכי פלאפל פיתה: ממלאים פיתות ברוטב פלאפל, חסה, עגבניות וטחינה.

פיצה צמחונית: למעלה בצק פיצה עם הרוטב האהוב עליך, גבינה ומגוון ירקות, ולאחר מכן אופים עד פריך.

חציל ממולא: מחללים חציל וממלאים בתערובת של החצילים, העגבניות והתבלינים שנגרפו, ואז אופים עד לריכוך.

קליפות ממולאות תרד וגבינה: ממלאים קונכיות פסטה בתערובת של תרד וגבינת ריקוטה, מעליהן רוטב מרינרה ואופים.

פאי רועים צמחוני: השתמשו בעדשים במקום בבשר, ומעליהם פירה.

טורף טופו: מפוררים את הטופו, ולאחר מכן מבשלים עם כורכום, שמרים תזונתיים והירקות האהובים עליכם לקבלת גישה טבעונית על ביצים מקושקשות.

אנצ'ילדות שעועית שחורה ובטטה: ממלאים טורטיות בתערובת של שעועית שחורה ובטטה, מעליהן רוטב אנצ'ילדה וגבינה, ואז אופים.

עם בישול צמחוני, האפשרויות הן אינסופיות, ראו דוגמאות במגזין המתכונים Food is life. אתה יכול לקחת כמעט כל מנה ולהפוך אותה לצמחונית על ידי החלפת הבשר בחלבונים צמחיים, ירקות או דגנים. בנוסף, רבות מהמנות הללו הן לא רק צמחוניות, אלא בקלות ניתן להפוך אותן לטבעוניות עם כמה החלפות פשוטות.